Что такое чайный гриб?
Чайный гриб - это не гриб, сделанный из чая. Это японский гриб-медуза. Он был завезен солдатами в России во время русско-японской войны.
Сам чайный гриб действительно похож на медузу, поэтому его так и назвали. Конечно, это никакая не медуза. Сверху гриб полностью гладкий, а снизу располагается огромное количество дрожжевых бактерий, которые приготавливаются лечебную и даже, как говорят люди, вкусную настойку.
Чайный гриб - это биологический субстрат, который содержит в себе дрожжевые грибки и продукты уксуснокислого сбраживания. На вид он представляет собой слизистую слоистую пленку, которая плавает на поверхности питательной среды, к примеру, сока или чая. Жидкость, в которой живет гриб, превращается в газированный напиток наподобие кваса. Гриб может заполнить собой любую емкость и в конечном итоге достигнуть стокилограммового веса!
Полезные свойства чайного гриба с давних времен были известны в восточных странах.
Японские гейши пили его для сохранения стройности фигуры, использовали для выведения бородавок и устранения пигментных пятен на лице и теле, полоскали его раствором волосы после мытья. В Индонезии это природное лекарство применяли в качестве действенного противоядия при различных отравлениях.
Польза чайного гриба обуславливается присутствием в нем большого количества биологически активных веществ. Настои на его основе содержат органические и угольные кислоты, винный спирт, полисахариды, белки, сахара, ароматические масла, витамины группы B, B1, C, P, ферменты. Найдены также вещества, подобные аскорбиновой кислоте, и ценные микроэлементы (кальций, йод, цинк). Ещё в чайном грибе обнаружены бактерии, обладающие антибиотическими свойствами. Они способны убить или существенно замедлить развитие многих болезнетворных микробов.
Почему после чая остается налет на чашке?
Очень часто после чая на кружке остается налет. Если ее...
Про кофе, чай и шоколад
Из книги Оноре де Бальзака «Трактат о современных возбуждающих средствах»:...
19 дек 2018 в 20:27
31 окт 2020 в 19:14