Инновационная технология может оставить ангелов без их доли виски и коньяка

Калифорнийская компания Bespoken Spirits объявила о создании революционной технологии ускоренного старения спиртов, которая сможет заменить традиционную выдержку дистиллятов в дубовых бочках.



Согласно подсчетам Bespoken Spirits, новая технология позволит мировой индустрии выдержанных спиртных напитков сэкономить до $20 миллиардов, которые в настоящее время тратятся на закупку дубовых бочек, а также теряются в результате испарения «доли ангелов». Авторы инновационной технологии называют свой метод «sustainable maturation process» и утверждают, что он использует «все те же натуральные элементы», которые меняют вкус спиртных напитков в процессе бочковой выдержки. Однако занимает этот процесс, согласно их утверждениям, «не годы, а считанные дни».



Стартап был поддержан посевным финансированием и собрал $2,6 миллиона от нескольких инвесторов из Кремниевой долины.



Британский журнал Decanter в комментарии к этой новости выразил сомнение, что новый метод станет универсальной заменой длительной бочковой выдержки, так как армия ценителей виски и коньяков, состаренных естественным образом, слишком велика.



Напомним, что мировой рекорд аукционной цены на спиртной напиток принадлежит 60-летнему шотландскому сингл-молту Macallan, бутылка которого в октября 2019 года на лондонских торгах Sotheby’s ушла за 1,5 миллиона фунтов стерлингов.

инновации старение спирт

Administrator1

11 ноя 2020 в 15:09

Похожие материалы
Подробнее

Шприц для безболезненных уколов

Массачусетского технологического института (MIT) разработали новый шприц, способный вводить лекарственные препараты без использования иглы. Устройство работает при помощи так называемой силы...

Alezzz

17 окт 2018 в 11:59

0
Комментарии (2)
igorkrylov

11 ноя 2020 в 16:51

Даже не знаю как к этому относиться... Для дешевых сортов, наверное будет неразличимо... А для дорогих сортов, ИМХО, не сработает. Они потому и дорогие, что у них есть история.
MarinaShibaeva

17 ноя 2020 в 22:48

😏