Из чего делают крабовые палочки?

Крабовые палочки – излюбленный продукт хозяек, который используют в приготовлении салатов и закусок. Если в среднем килограмм крабового мяса стоит 2 000 рублей, возникает вопрос: из чего делают крабовые палочки? И так, давайте разберемся, из чего состоит этот продукт и насколько он безопасен для организма.

Из чего делают крабовые палочки?

  • Сурими – мелко изрубленное отбитое мясо, полученное из белых пород рыбы. Сурими является основным компонентом в составе крабовых палочек.
  • Крахмал – соединяет рыбные волокна, благодаря ему мясо сохраняет эластичность.
  • Растительное масло и вода
  • Глютамат натрия – усиливает вкус. Так как сурими почти безвкусен, в крабовые палочки добавляют много специй.
  • Каррагинаны – увеличивают массу продукта.
  • Яичный порошок – повышает содержание белка в продукте.
  • Красители – придают продукту красивый цвет.
  • Пищевые добавки

Вредны ли крабовые палочки?

Крабовые палочки не содержат компоненты, которые вредны для организма, но и пользу они не несут, так как содержат красители и усилители вкуса. Перед покупкой данного продукта лучше всего ознакомиться с составом. Сергей Смородинов, технолог завода по производству крабовых палочек, говорит:

Хорошее качество данного продукта зависит от сурими высшей категории, которого в составе должно быть не менее 40%. Крахмал (картофельный) не должен превышать 8%, в состав качественного морского продукта должен входить яичный белок (10%) и 8% растительного масла. Многие производители для снижения себестоимости данного продукта, включают в состав муку, соевый белок – в результате крабовые палочки получаются низкого качества.

Теперь Вы знаете из чего делают крабовые палочки, а узнать о пользе сельдерея Вы можете здесь.

польза время продукты

Mary_Ivanova

21 авг 2019 в 15:02

Похожие материалы
Комментарии (6)
Ekaterinka23

21 авг 2019 в 16:14

обожаю их
Mark678

21 авг 2019 в 16:29

такое себе конечно
DanyaVnukov

21 авг 2019 в 17:18

Я один никогда их не пробовал?
Victor

23 авг 2019 в 15:09

да уж, не то, что хотелось бы услышать
lingvist

23 авг 2019 в 23:58

могу съесть всю пачку, даже если там от краба только название
Chubaka

24 авг 2019 в 15:32

только название((