Как хранить сыр?

Сыр – очень полезный продукт, который мы любим есть на завтрак. Однако, к сожалению, при неправильном хранении сыр быстро портиться и нам приходится его выбрасывать. Давайте разберемся, как хранить сыр, чтобы он оставался вкусным, свежим и без плесени.

Где хранить сыр?

Лучшее место для хранения сыра – холодильник. При температуре 6 – 8 градусов сыр дольше остается свежим и сохраняет свои вкусовые качества. Очень важно обращать внимание на влажность воздуха. Если будет низкий уровень влаги – продукт высохнет. Оптимальная влажность воздуха для хранения сыра 85-90%.

Как хранить сыр в холодильнике?

Есть несколько способов хранения сыра в холодильнике:

Пергамент или сырная бумага – в такой бумаге сыр «дышит», но при этом не высыхает.
Пластиковая упаковка – сохраняет свежесть сыра и не позволяет ему впитывать другие запахи. Такой способ хранения лучше всего подходит для ароматных сыров.
Вакуум – в вакуумной упаковке у сыров самый долгий срок хранения.
В ткани – ткань сохраняет свежесть сыра и пропускает воздух.

Если влажность в холодильнике высокая, положите рядом с сыром кусочек сахара, он впитает излишнюю влагу.

Советы по хранению сыра:

Не храните сыр в морозилке – после разморозки он будет крошиться и потеряет свои вкусовые качества.
Если на твердом сыре появилась плесень – просто обрежьте ее, с мягким сыром надо быть более аккуратным.
Не срезайте корку у сыра, это позволит Вам сохранить его аромат.