Паштет с голубым сыром

Хочу поделиться с вами рецептом весьма необычного паштета.

Сразу скажу, что он достаточно калорийный, сытный, потому идеален в качестве закуски к алкогольным напиткам.

Ингредиенты для паштета.

Чтобы приготовить паштет с голубым сыром, нам потребуется:

• Куриная грудка - 300 гр
• Сыр "Дорблю" - 100 гр
• Сливочное масло - 50 гр
• Болгарский перец - 1 шт
• Инжир сушеный - 4 шт
• Грецкие орехи - 1 горсть
• Кинза - 5 веточек
• Соль, перец - по вкусу.

Почему сыр голубой?

Дорблю - это немецкий голубой сыр. Голубым он назван из-за оттенка цвета, который ему придаёт благородная плесень. Проще говоря - это сыр с плесенью.

Дорблю изготавливают в Баварии из пастеризованного коровьего молока с добавлением спор плесени. В течение трёх - пяти месяцев сыр созревает.

В готовом продукте множество минеральных веществ, таких как кальций, калий, фосфор, натрий, а также витамины: фолиевая кислота, витамин А, Д, В6 и РР (ниацин).

Считается, что сыр Дорблю идеально сочетается с фруктами, орехами и красным сухим вином. Однако производитель сыра рекомендует употреблять Дорблю с шампанским.

Рецепт паштета с голубым сыром.

Для начала нужно отварить куриную грудку до готовности.

Затем запечь болгарский перец.

Далее нарезать крупными кубиками грудку, голубой сыр, инжир и печеный перец.

Все смешать, добавить мягкое сливочное масло и грецкие орехи.

Полученную массу измельчить погружным блендером. Можно в чаше блендера до однородности.

В полученную консистенцию вмешать измельченную кинзу. Добавить соль и перец по вкусу.

Убрать в холодильник на час.

Очень вкусно намазывать готовый паштет на тосты или разложить в тарталетки.

Украсить по желанию свежим болгарским перцем, куриным мясом или даже красной икрой.

Приятного аппетита!

Попробуйте также запеченный паштет с шампиньонами.

А также паштет из индейки для детей.