Паштет с голубым сыром

Хочу поделиться с вами рецептом весьма необычного паштета.

Сразу скажу, что он достаточно калорийный, сытный, потому идеален в качестве закуски к алкогольным напиткам.

Ингредиенты для паштета.

Чтобы приготовить паштет с голубым сыром, нам потребуется:

  • Куриная грудка - 300 гр
  • Сыр "Дорблю" - 100 гр
  • Сливочное масло - 50 гр
  • Болгарский перец - 1 шт
  • Инжир сушеный - 4 шт
  • Грецкие орехи - 1 горсть
  • Кинза - 5 веточек
  • Соль, перец - по вкусу.

Почему сыр голубой?

Дорблю - это немецкий голубой сыр. Голубым он назван из-за оттенка цвета, который ему придаёт благородная плесень. Проще говоря - это сыр с плесенью.

Дорблю изготавливают в Баварии из пастеризованного коровьего молока с добавлением спор плесени. В течение трёх - пяти месяцев сыр созревает.

В готовом продукте множество минеральных веществ, таких как кальций, калий, фосфор, натрий, а также витамины: фолиевая кислота, витамин А, Д, В6 и РР (ниацин).

Считается, что сыр Дорблю идеально сочетается с фруктами, орехами и красным сухим вином. Однако производитель сыра рекомендует употреблять Дорблю с шампанским.

Рецепт паштета с голубым сыром.

Для начала нужно отварить куриную грудку до готовности.

Затем запечь болгарский перец.

Далее нарезать крупными кубиками грудку, голубой сыр, инжир и печеный перец.

Все смешать, добавить мягкое сливочное масло и грецкие орехи.

Полученную массу измельчить погружным блендером. Можно в чаше блендера до однородности.

В полученную консистенцию вмешать измельченную кинзу. Добавить соль и перец по вкусу.

Убрать в холодильник на час.

Очень вкусно намазывать готовый паштет на тосты или разложить в тарталетки.

Украсить по желанию свежим болгарским перцем, куриным мясом или даже красной икрой.

Приятного аппетита!

Попробуйте также запеченный паштет с шампиньонами.

А также паштет из индейки для детей.

Еда вкусно полезное сыр рецепт

margo2019

8 окт 2019 в 23:24

Похожие материалы
Комментарии (4)
Hedwig

9 окт 2019 в 17:52

Хватит писать о еде!! Я завидуюююю
Arhan1982

9 окт 2019 в 17:59

я бы тоже такой попробовал
Mark678

10 окт 2019 в 11:17

У нас голубой сыр хорошего качества найти сложно
Chifffa

11 окт 2019 в 14:44

Но можно!) глобус или азбука вкуса