Почему после чая остается налет на чашке?

Очень часто после чая на кружке остается налет. Если ее не всполоснуть сразу, то потом достаточно сложно оттереть въевшиеся пятна. К тому же, это выглядит не эстетично и часто сказывается на вкусе напитка (если использовать такую посуду повторно). 

Чайный лист содержит фенольные соединения танины, придающие крепкому напитку вяжущий вкус, и алкалоиды, прежде всего теин. При заваривании чая они превращаются в раствор и вступают друг с другом в реакцию. При остывании эта реакция постепенно начинает распадаться. Свидетельством этого распада вполне можно считать тонкую пленку, которая образовывается на поверхности чая.  Когда чашку наклоняют и отпивают из нее, эта пленка оказывается на стенках и засыхает. Налет не наносит ущерба здоровью, но его регулярное появление — повод задуматься, не слишком ли крепок чай, который вы пьете.

Чтобы отмыть чашку с налетом иногда достаточно моющего средства. Однако многие домохозяйки любят использовать соду в качестве очистителя.