Правда ли, что мозгу нужен сахар?

Мозгу действительно нужен сахар. Ведь именно глюкоза является основным источником энергии для мозга. 

Мозг потребляет около 0,3 мкмоль/г в минуту. В граммах это будет 0,000054 г. Думаю, не стоит описывать длинные математические вычисления. 

Затем надо нам рассчитать среднюю массу нашего головного мозга. Получается примерно 1500 г. Затем нам надо умножить массу мозга на количество потребляемого сахара в минуту. Получается 1500 умножить на 0,000054. И в итоге: 0,081 г. глюкозы необходимо каждую минуту. Соответственно, в сутки необходимо 116,64 г. 

Стоит отметить, что те, кто не употребляют сахар, все равно синтезируют глюкозу в организме, которые получают из белков, жиров, гликогена благодаря процессу глюконеогенеза. 

Если же за день вы потребите лишние количество глюкозы, то она просто отложится на запас в виде гликогена, жиров, а затем она сможет снова превратиться в глюкозу, если это будет необходимо.