Урожай вина

Как приятно после тяжелого рабочего дня за ужином выпить бокал вкусного красного вина вместе с прожаренным стейком. Знакомо? А задумывались ли вы когда-то о качестве выбранного напитка? На каждой бутылке можно заметить этикетку, на которой написан год выпуска. Если вы только знакомитесь с этим прекрасным угощением, то у вас наверняка возникнет вопрос: «А так ли важен урожайный год? Зависит ли от этого вкус вина?» Бытует мнение, что высокое качество вина зависит от низкой урожайности винограда. Об этом говорили еще в Древнем Риме. Так как урожай хорошего вина был мал, то Римляне разбавляли вино водой в отношении 1/2. Тех, кто не разбавлял вино, называли «идиотами»

Поговорим об урожае вина, основываясь на Грузинском вине, одном из самых популярных и вкусным вин мира. “Год вина” (винтаж) – указывает на год, когда виноград был выращен и собран. Год урожая не имеет ничего общего с моментом появления на прилавках. Однажды, побывав на винограднике в чудесном и колоритном городе Тбилиси, для меня открылся совершенно новый винный мир. Специалист в области виноделия рассказал мне об основных факторах, влияющих на урожай.

Факторы, влияющие на качество и урожай вина:

1. Нагрузка кустов плодами, от этого зависит насыщение ягод ферментами
2. Погода, которая должна быть достаточно жаркой в дневное время, прохладной по ночам
3. Влажность в регионе выращивания
4. Сорт винограда

Виноградная культура- дело тонкое и следует сказать, что можно повысить качество урожая некоторыми способами. О них мне также рассказал грузинский винодел.

Качественный уход

• Сажать виноград только на солнечных участках
• Сорта, которые подвергаются заболеваниями, сажать отдельно друг от друга
• Выбирать сорта в зависимости от климата региона

Процесс опыления

• Проходить по все гроздьям винограда опылителем
• На обоеполые соцветия надевать стеклянные банки

Профилактика от болезней

• Обрабатывать кусты через день
• Удалять поврежденные листья
• За неделю до начала цветения обработать кусты против милдью

Многие любители вина говорят, что нет плохого урожая, есть плохой фермер и винодел. В основном, год урожайности вина отражается на цене товара, а также это является привлекательным для коллекционеров и знающих людей, если вы не разбираетесь в винах, то не стоит заострять внимание на том году, когда был собран урожай.

Если вы ценитель вина и хотите получить напиток высокого качества, тогда советую вам прочитать статью, которая рассказывает о правилах выбора белого вина