Почему газированную воду пить приятнее, чем обычную?

Вы когда-нибудь задумывались о том, что газированную воду пить приятнее, чем обычную? 

Ответ прост: в языке находятся миллионы рецепторов. И когда мы потребляем газированную воду, углекислый газ их раздражает, и получаются микровзрывы на уровне рецепторов языка, именно поэтому нам приятнее пить именно ее.

Раздражая рецепторы, мы получаем не только само раздражение, но и усиление вкуса. Тут еще важна гигиена языка, язык тоже нужно чистить, оголяя рецепторы. Когда у вас много рецепторов, которые не забиты, вы будете ощущать вкус. Когда их мало, вы ощущаете меньше вкуса, при этом больше раздражения. 

Стоит заметить, что далеко не всем нравится специфичный вкус газированной воды. Почему он появляется?

Легкий острый вкус у газированной воды появляется из-за угольной кислоты, которая образуется при питье из диоксида углерода CO₂, и раздражает нервные окончания во рту, а не из-за пузырьков газа, как многие считают.

Пузырьки в газировках появляются вследствие растворенного в них диоксида углерода. Во время питья часть газа выходит в виде пузырьков, другая часть превращается во рту в угольную кислоту.

Наличие пузырьков не влияет на формирование вкуса, но пузырьки могут влиять на его восприятие, поскольку повышают ощущение небольшой боли, причиненной угольной кислотой.