Капуста Кале

Листовая капуста Кале: она же Брунколь, она же Грюнколь. Экзотический овощ для наших огородников. Отличается от нашей, родной тем, что не имеет кочана, а только кудрявые листья. Эта капуста настолько красива, что зачастую её используют в ландшафтном дизайне.

Листья у Кале напоминают гофрированную бумагу, скрученную в бутон или раскинувшуюся по кочерыжке, которая вырастает до 1 метра в высоту! Цвет необычная капуста имеет от салатно-зеленого до красного и фиолетового в зависимости от сорта.

Капуста из другой эры.

Считается, что Кале - самая древняя разновидность дикой капусты. Её выращивали в Древней Греции ещё в IV веке до н.э.! Сегодня же этот экзотический овощ весьма популярен в Голландии, Турции и Японии. Россияне стали употреблять эту капусту лишь в 90-х годах прошлого столетия.

Селекционеры разных стран вывели множество сортов Кале, среди которых как съедобные, так и служащие оригинальным украшением. Особенно впечатляет Тростяная Кале. Её высота до 2 метров! А стебель настолько прочный, что из него можно изготавливать настоящие трости.

Польза уникальной капусты

Кале - по истину уникальный продукт, низкокалорийный (50 ккал на 100 гр) и легкоусвояемый.

Эта капуста:

• Укрепляет иммунитет,
• Обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием,
• Снижает холестерин,
• Выводит шлаки и токсины,
• Улучшает зрение,
• Укрепляет десна и зубы,
• Улучшает состояние кожи,
• Замедляет процессы старения.

При этом, Кале не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы.

Урожай такой капусты можно собирать несколько раз за сезон, достаточно обрывать одни листья и на их месте вырастут новые.

На юге Кале растёт несколько лет подряд, достаточно накрыть овощ на зиму и весной появятся свежие листья. Капуста выдерживает мороз до -15 градусов.

Из капусты Кале делают не только вкуснейшие салаты, супы, но и пиццу, пасту и даже чипсы.

О пользе сельдерея читайте здесь.