Розовое игристое вино

Как делают розовое игристое вино и с чем его пить?

Игристое вино – обязательный атрибут любого праздника: день рождения, свадьба, Новый год – бутылка шампанского всегда на столе!

Розовое вино – удовольствие недешевое

Все дело в том, что получают его путем сложного смешивания сока белого и красного винограда. Подчас пропорцию рассчитать сложно, поэтому каждая лишняя капля сока может испортить вино. Дело усложняется ещё и тем, что процесс брожения проходит в самой бутылке, куда добавляют дрожжи и тростниковый сахар.

Часто на винодельнях используют ручной труд виноградарей, что повышает конечную стоимость бутылки. Цена за литр такого напитка может достигать баснословных 700.000 рублей! Неудивительно, что в магазине розе стоит дороже обычного шампанского.

Кстати, розовое игристое вино – не совсем шампанское. Это известное имя могут носить только те вина, которые были произведены во французской провинции Шампань.

Как понять, что перед вами хорошее розе?

• напиток должен быть разлит в темные бутылки
• на этикетке указаны минимум 2 сорта винограда
• указанная крепость напитка: 11-13 градусов
• выдержка – не менее года
• в аромате – фруктовые и цветочные нотки
• пузырьки должны подниматься по бокалу тонкой струйкой
  
  

С чем пить розовое игристое вино?

Пить розе абы с чем нельзя! К изысканному напитку подходят такие же изысканные блюда: смело сочетайте вино с острыми блюдами – с карри или пикантными суши и роллами. Хорошее послевкусие дают и нежирные мясные блюда – например, тартар или легкий мясной паштет. Любителям изысканных морепродуктов тоже есть чем себя порадовать – розовое шампанское смело миксуйте с омарами, устрицами, лососем или креветками! Отличным дополнением к напитку станут фрукты и легкие сыры.

Розовое вино – это не просто «здесь так красиво, я перестаю дышать», это целый мир насыщенных вкусов и ароматов!

Желаю приятной дегустации!