Кубанские Вина (2)
Мы продолжаем рассматривать винные хозяйства Кубани. Первую часть вы можете прочитать тут. Сегодня вы узнаете о хозяйстве "Сикоры" и "Лефкадия".
Сикоры
Терруар
Почва здесь мергелевая (порода имеет характерный белесый цвет), каменистость доходит до 80%. Мергель обеспечивает хороший дренаж и спасает от обильных осадков. Подобный состав придает минеральность и свежесть.
Ассортимент вин
Все вина моносортовые. Существуют две линейки «Сикоры» и «Семейный резерв»
Сикоры – вина с яркими сортовыми и терруарными характеристиками
- Рислинг
- Совиньон блан
- Шардоне
- Каберне совиньон
- Пино нуар
Семейный резерв – производится только из сусла самотека, частично выдержанные в дубе.
- Рислинг
- Каберне совиньон
Звезды
- International Wine & Spirits Competition – Бронза Каберне Совиньон "Семейный резерв" 2 2015
- International Wine Challenge (IWC) – Бронза Пино-Нуар "Сикоры" 2016
- Monde Selection – Серебро Рислинг "Семейный резерв" 2015
- Decanter World Wine Awards - Бронза Совиньон Блан "Сикоры" 2016; Каберне-Совиньон "Семейный резерв"2015; Рислинг "Семейный резерв" 2015
- Berline International Wine Competition - Российская винодельня года- 2018; Золото Пино Нуар "Сикоры" 2016; Серебро Совиньон Блан "Сикоры" 2016; Бронза Каберне Совиньон "Семейный резерв" 2015; Бронза Рислинг "Семейный резерв" 2015
Лефкадия
Долина Лефкадия раньше была дном доисторического океана, когда Кавказские горы формировались, почва «вздыбилась», поэтому здесь можно встретить такие разные участки, буквально в нескольких метрах друг от друга (от глиняных до мергеля и известняка). Визуально эти границы очень четко заметны.
Интересно, что до покупки этих земель Лефкадией, почва была очень истощена, виноград часто страдал от болезней. Основная причина - 70 лет советского виноделия, использование мощных химические удобрений, а также чрезмерно активное использование земли.
Ассортимент вин
«Коллекция холостяк»
Настоящий новый свет – густые, яркие, насыщенные вина. Вина выходят только в лучшие годы.
- Шираз
- Пино нуар
- Каберне фран
- Вионье
«Темелион»
Игристая линейка выдерживаются 36 месяцев на осадке
- Брют
- Блан де блан
- Розе
«Николаев и сыновья» (Лефкадия)
Линейка выращивается на глиняном участке, при обязательном использовании бочковой ферментации. Данная линейка имеет большой потенциал к выдержке
- Семейный резерв красное (каберне фран, мальбек, пти вердо, сира, каберне совиньон, мерло, сапервали)
- Семейный резерв белое (руссан, марсан, вионье)
- Каберне фран, мерло
- Шардоне
- Розе
- Пти Мансан
«Ликурия»
Костяк бренда и основная массовая линейка
- Резерв красное (мерло, каберне фран, каберне совиньон, шираз)
- Рислинг
- Совиньон блан, ркацители
- Мцване
- Каберне фран
- Шардоне
- Белое (Шардоне совиньон блан, рислинг)
- Красное (Мерло, каберне фран, каберне фран, каберне совиньон, шираз)
«Амфитрион»
Линейка выращивается на мергелевых участках, более интересная и экспериментальная, в отличие от Ликурии
- Каберне (фран и совиньон)
- Мерло
- Пино нуар
- Пино гри
- Рислинг
- Совиньон блан
- Шардоне, Совиньон блан, Рислинг
- Каберне совиньон, Мерло
«Саук-Дере»
Высококачественные вина массового сегменты
- Каберне совиньон
- Мерло
- Шардоне
- Рислинг
- Айсвайн
Награды
- 91 балл от wine advocate (Роберт Паркер) – Лефкадия Резерв 2012 год
- International Wine Challenge (IWC) 2019 - бронзовую медаль получило красное вино «Ликурия» 2016 года, набрав 86 баллов. «Ликурия» сухое белое 2016 года удостоилось награды Commented.
- Mundus Vini - вино «Ликурия» сухое белое 2017 года завоевало серебряную медаль.
- WINE INCOGNITO - «Лефкадия Резерв» 2013 сухое красное получило Гран-При на конкурсе WINE INCOGNITO
- International Wine Challenge (IWC) 2019 tranche 2 - бронзовую медаль получило белое вино «Саук-Дере Резерв». Вина «Ликурия» красное урожая 2016 года и «Ликурия» ассамбляж Совиньон Блан и Мцване 2017 года также удостоились высоких оценок, наград Commented.
О важности бидюли
Главное действо в производстве шампанского, в отличие от вина –ассамбляж....
зачем нужно углубление в винной бутылке ?
Существует множество форм для винных бутылок, так, например, немецкие вина...
22 июл 2019 в 13:27
22 июл 2019 в 13:47
23 июл 2019 в 11:34
24 июл 2019 в 15:37